In posizione panoramica sulla spiaggia di Anse Chastanet, nella costa ovest dell'isola, Jade Mountain è un avveniristico resort progettato dal proprietario, l'architetto Nick Troubetzkoy. Perfettamente integrato nella natura, con un'architettura che ingloba il panorama circostante, tanto da ricordare la casa Kaufman, nota come la casa nella cascata di Frank Lloyd Wright, è davvero unico nel genere. Le sue spettacolari stanze aperte, chiamate "Infinity Pool sanctuary", sono ciascuna dotate di una piscina a sfioro da cui si gode di un'impareggiabile veduta sui famosi "Pitons", patrimonio naturale UNESCO di St Lucia. Nessun resort al mondo consente di vivere di giorno e di notte in una stanza senza pareti, per immergersi nella natura con tutti i comfort di un'elegante e selvaggia luna di miele. Due sono le spiagge tropicali, con sabbia fine e palme da cocco: Anse Chastanet, raggiungibile a piedi scendendo dalla collina, e Anse Mamin, isolata e raggiungibile via mare in pochi minuti di motoscafo.
La Celestial Terrace, con un meraviglioso panorama, presenta raffinate esperienze culinarie dagli abbinamenti arditi ed innovativi. Nella proprietà si trova anche la vecchia piantagione di canna da zucchero di Anse Mamin, divenuta poi piantagione di cocco ed infine di alberi di cacao, con il quale viene prodotto cioccolato a base di numerosi ingredienti come la curcuma, gli anacardi, il tamarindo, il mango, il guaiava, il cocco, l'albero del pane e le patate dolci. Grazie a un accordo privilegiato con i pescatori dell'isola, il pesce è sempre il più fresco. Ci sono due ristoranti per il pranzo, ciascuno su spiagge diverse: il Ristorante Jungle Bar Grill e il Trou Au Diable Beach. Gli ospiti possono cenare liberamente anche nel Chastanet’s Treehouse Restaurant dell'omonimo hotel Anse Chastanet.
Per ogni Sanctuary, vi è un servizio di maggiordomo disponibile 24 ore al giorno. La privacy è l'assoluta regola di questo resort, tra i più spettacolari dei Caraibi e unico al mondo. Consigliato alle coppie per le quali una luna di miele non è una semplice vacanza al mare, ma un'esperienza coinvolgente per tutti e 5 i sensi.
